Pesto de leurdă / busuioc
Un pesto versatil și pentru toate buzunarele și gusturile.
Ustensile
- Blender
Ingrediente
- 80 g leurdă sau busuioc spălat și scurs bine de apă
- 50 g nuci sau caju sau migdale
- 50 g pecorino sau grana padano sau parmezan ras
- 120 ml ulei de măsline
- 30 ml ulei de măsline infuzat cu lămâie sau ulei simplu
- 1 lingură zeamă de lămâie sau oțet
- un praf de sare
- 3 căței usturoi (dacă folosim busuioc)
Metoda
- Se omogenizează totul într-un blender.
- Se transferă într-un borcan cu capac și se păstrează la frigider pană la o săptămână sau la congelator până la câteva luni.