Burger cu fake pulled pork din ciuperci pleurotus
Pe la începuturile ariesa food am făcut un pulled pork fals foarte foarte gustos din ciuperci pleurotus care cred că v-ar plăcea tare mult. Și nu numai pulled pork-ul este fake aici, ci și chifla care este de fapt cloud bread, o pâine keto fără gluten a cărei rețetă o găsiți aici .
Ingrediente
- 1 caserolă ciuperci pleurotus
- 1 ceapă mică
- 4 căței usturoi
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 2 linguri sos de soia
- 1/4 linguriță fulgi de chilli opțional
- 1 linguriță turmeric
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță paprika afumată
- 1/2 cană sos de roșii
- sare și piper
Pentru servit
- 2 chifle sau cloud bread
- 2 linguri cremă de brânză
- 2 felii cheddar sau cașcaval
- 1 mână spanac sau orice fel de salată
- 1 roșie tăiată rondele
- 2-3 castraveciori murați tăiați rondele
- 2 linguri parmezan fâșii
Metoda
- Ceapa și usturoiul se toacă mărunt. Ciupercile se toacă fâșii.
- Într-o cratiță antiaderentă se încinge uleiul. Se adaugă ceapa, usturoiul și ciupercile și se călesc împreună până se înmoaie ceapa.
- Adăugăm sosul de soia, boiaua dulce, cea afumată, turmericul și fulgii de chilli și continuăm se le gătim împreuna pentru 5-7 minute. Asezonăm cu sare și piper după gust.
- Adăugăm sosul de roșii și mai gătim 10 minute sau până când sosul scade.
- Pentru asamblare, se unge interiorul chiflei cu cremă de brânză. Adăugăm ciupercile, cheddarul, salata, roșiile, castraveții și parmezanul.